Minestrone is een stevige maaltijdsoep en ideaal om je restjes op te maken. Er zijn dus veel varianten en dit is de mijne. Het recept bevat geen pasta, maar wel zoete aardappelen. Het is uiteraard weer super makkelijk om te maken en heel lekker met wat brood om in de soep te dopen. Op deze …
puntpaprika
Paprikasoep
Voor dit recept van paprikasoep gebruiken we puntpaprika’s. Deze zorgen voor een zoete, fris-zure, smaak. Meer zoetheid krijgen we van de ui, die we wat langer bakken. En als je tomatenpuree bakt, wordt het ook lekker zoet. Het resultaat is een heerlijke zoet-zure soep, afgemaakt met een beetje (plantaardige) room. Een makkelijk voorgerecht voor 4 …
Paprika-Linzensoep
Op zaterdag bijvoorbeeld, is het vaak fijn om een makkelijke maaltijd te maken. Dat hoeft heus niet ongezond te zijn. Deze stevige Paprika-Linzensoep zit vol goede voedingsstoffen. Je hebt het in een handomdraai op tafel staan.