Deze vega mini-tortilla’s staan supersnel op tafel. Dat is meestal het geval met mijn recepten. Aangezien ik mij met mijn ingrediĆ«nten niet aan de regels houd, zou een Mexicaan dit heus niet Mexicaans noemen. Dat geeft niets, want het smaakt heel erg lekker. Vaak ontbreekt in vegetarische gerechten de smaak umami. Dit hoef je absoluut …
bonen
Minestrone
Minestrone is een stevige maaltijdsoep en ideaal om je restjes op te maken. Er zijn dus veel varianten en dit is de mijne. Het recept bevat geen pasta, maar wel zoete aardappelen. Het is uiteraard weer super makkelijk om te maken en heel lekker met wat brood om in de soep te dopen. Op deze …
Witte Bonenschotel
Vroeger, bij mijn ouders thuis, aten wij regelmatig witte bonenschotel in tomatensaus. Ik was er gek op als kind en nog steeds. Nu ik het zelf maak heb ik het gehakt achterwege gelaten, voor een dagje vegan. Nog steeds vind ik deze bonenschotel heerlijk, makkelijk en bovendien staat het super snel op tafel. Je bestrooit …